Lẩu bò ba toa chính gốc
Lẩu bò Ba Toa là một món ăn đặc sản Đà Lạt, nổi tiếng với hương vị đậm đà, thịt bò mềm ngọt và nước dùng thơm ngon. Cái tên "Ba Toa" xuất phát từ chữ "abattoir" (lò mổ trong tiếng Pháp), vì trước đây khu vực này từng là nơi tập trung nhiều lò mổ bò.
Sau năm 1975, một số quán lẩu bò bình dân mở ra tại khu vực này và lấy tên Lẩu bò Ba Toa. Nhờ hương vị đặc trưng, món ăn nhanh chóng trở nên phổ biến và trở thành một nét ẩm thực đặc sắc của Đà Lạt.
Món lẩu này thường được ăn kèm với các loại rau tươi đặc trưng của Đà Lạt, như:
- Cải thảo
- Tần ô (cải cúc)
- Rau má
- Nấm kim châm, nấm rơm
Sự kết hợp giữa thịt bò mềm và rau xanh tươi mát đã tạo nên sức hấp dẫn khó cưỡng của món ăn này.
Lẩu bò ba toa sự kết hợp giữa thịt bò mềm cùng rau xanh nhúng cùng Nước dùng đậm đà, hầm từ xương bò nhiều giờ
Xương bò được hầm trong nhiều giờ để tạo độ thơm phức, vị ngọt thanh tự nhiên, làm nên linh hồn của món lẩu.
Thịt bò nướng trước khi cho vào lẩu
Không giống như các món lẩu bò thông thường, thịt bò Ba Toa được nướng sơ qua trước khi cho vào nồi, giúp tăng thêm hương vị thơm ngon, đậm đà.
Công thức chế biến tinh tế, học từ người Pháp
Cách hầm xương và nướng thịt bò được lấy cảm hứng từ ẩm thực Pháp, giúp giữ nguyên hương vị đặc trưng và tạo nên điểm nhấn khác biệt cho món lẩu bò Ba Toa.
Nguyên liệu tươi ngon, chất lượng
Thịt bò Đà Lạt mềm, có độ dai vừa phải.
Rau xanh Đà Lạt tươi ngon, được trồng trong khí hậu mát mẻ.
Gia vị nêm nếm chuẩn vị, không quá cay nhưng đủ ấm áp trong thời tiết se lạnh của Đà Lạt.
Chính vì những yếu tố này, lẩu bò Ba Toa đã trở thành một món ăn được du khách yêu thích khi đến Đà Lạt!
Địa chỉ: 1/29 Hoàng Diệu, Phường 6, Thành phố Đà Lạt, Lâm Đồng
Số điện thoại: 0979 476 677
Thời gian mở cửa: 10:00 – 21:00
Mức giá tham khảo: 250.000 VNĐ
Lưu ý khi tìm quán:
Quán nằm trong một con hẻm nhỏ trên đường Hoàng Diệu, cách chợ Đà Lạt khoảng 1,5km.
Ô tô không vào được, chỉ xe máy mới có thể di chuyển vào.
Hẻm này có rất nhiều quán lẩu bò Ba Toa giả mạo, bạn nhớ đi đến cuối đường hẻm, tìm một căn nhà gỗ bên bờ kênh, đó mới chính là quán lẩu bò Ba Toa chuẩn.
Lẩu bò ba toa quán gỗ nằm trong con hẻm nhỏKhông gian quán lẩu bò Ba Toa – Quán Gỗ
- Phong cách bình dân, đơn sơ, ấm cúng
- Dù nằm ngay trung tâm thành phố nhưng quán không quá sang chảnh, mà mang vẻ mộc mạc, giản dị, đậm chất hoài cổ của Đà Lạt.
- Không gian nhỏ nhưng luôn đông khách
- Quán tuy không rộng nhưng sạch sẽ, ngăn nắp.
- Bàn ghế gỗ thấp, tạo cảm giác gần gũi, ấm áp giữa tiết trời se lạnh.
- Nhiều lúc quán không đủ chỗ ngồi nhưng vẫn rất đông khách đến thưởng thức.
Vì vậy, nếu muốn trải nghiệm đúng vị lẩu bò Ba Toa chính gốc, bạn nên đến sớm để có chỗ ngồi.
Ngoài quán lẩu bò Ba Toa chính gốc – Quán Gỗ, Đà Lạt còn rất nhiều quán khác chế biến món lẩu bò ngon không kém. Dưới đây là 5 quán lẩu bò Ba Toa bạn nên thử khi đến Đà Lạt.
4.1. Lẩu Bò Quán Dìn Ký
Địa chỉ: 8/1 Hoàng Diệu, TP. Đà Lạt, Lâm Đồng
Giờ mở cửa: 10:00 – 22:30
Điểm đặc biệt:
Kết hợp hương vị truyền thống với thuốc bắc tạo nên nước lẩu đậm đà, bổ dưỡng.
Nguyên liệu bò tươi ngon, chọn lọc kỹ càng.
Phần thịt bò mềm, thơm, kết hợp rau tươi tạo nên bữa lẩu trọn vị.
Thưởng thức lẩu bò ba toa ngon trọn vị với 5 gợi ý quán lẩu ngon
4.2. Lẩu Bò Tiềm Yersin
Địa chỉ: 27/44A Yersin, Phường 10, TP. Đà Lạt
Giờ mở cửa: 15:00 – 22:00
Điểm đặc biệt:
Đậm vị thuốc bắc, mang phong cách lẩu tiềm bổ dưỡng.
Hương vị ngọt thanh, nhẹ nhàng, không quá béo.
Không gian sạch sẽ, thoải mái.
4.3. Lẩu Bò Mắm Ruốc 99 Đà Lạt
Địa chỉ: 99 KQH Yersin, Phường 9, TP. Đà Lạt
Giờ mở cửa: 11:00 – 22:00
Điểm đặc biệt:
Sử dụng mắm ruốc làm gia vị chính, tạo hương vị đặc trưng, hấp dẫn.
Thịt bò tươi ngon, thái lát mỏng giúp dễ ăn.
Không gian ấm cúng, phù hợp với khí hậu lạnh của Đà Lạt.
4.4. Quán Lẩu Đuôi Bò Dã Chiến
Địa chỉ: 116 Hùng Vương, Phường 11, TP. Đà Lạt
Giờ mở cửa: 09:00 – 22:00
Điểm đặc biệt:
Chuyên phục vụ lẩu đuôi bò hầm mềm, nước dùng đậm vị.
Topping phong phú như bánh tráng, đậu khuôn, rau tươi, nấm…
Quán rộng rãi, phong cách mộc mạc, gần gũi.
4.5. Lẩu Bò Quán Hạnh
Địa chỉ: Đường 3 Tháng 2, Phường 4, TP. Đà Lạt
Giờ mở cửa: 11:00 – 22:00
Điểm đặc biệt:
Nước dùng ngọt thanh, hầm từ xương bò trong nhiều giờ.
Ăn kèm bánh đa nướng, rau thơm và nhiều loại nước chấm.
Phục vụ nhanh nhẹn, thân thiện.
Nếu bạn muốn thưởng thức đúng vị lẩu bò Ba Toa Đà Lạt, hãy ghé thăm một trong những quán trên để có trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời!
Quán lẩu bò Ba Toa chính gốc là quán ăn bình dân nổi tiếng với giá cả vô cùng hợp lý, thực đơn đa dạng. Dưới đây là một số món ăn và giá bán tại quán:
Lẩu bò, lẩu đuôi bò Đà Lạt: Giao động từ 140.000 VNĐ đến 300.000 VNĐ/ nồi lẩu.
Các món khác chế biến từ tôm, mực, heo, gà và nhiều món ăn thú vị khác. Thực đơn phong phú cho bạn lựa chọn. Giá mỗi người chỉ khoảng 50.000 VNĐ đến 100.000 VNĐ là no nê thưởng thức.
Với giá cả hợp lý và thực đơn đa dạng, quán lẩu bò Ba Toa Đà Lạt là điểm đến thưởng thức ẩm thực hấp dẫn cho du khách và người dân địa phương.